織物地圖：一位藝術家的纖維染織行旅強檔限時－博客來網路書店推薦

織物地圖：一位藝術家的纖維染織行旅強檔限時

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內容簡介:

一位纖維藝術家走訪歐美亞三大洲
詳實記載各國獨有的染織文化
?

博客來網路書局

手作×旅行×傳統工藝×當代藝術

生活中處處有「纖維」──凡是具備線狀的型態，都可稱作纖維。所謂的「線」來自任何材質，包括棉、麻、絲、紙、毛、金屬與化學合成，其透過編織、氈化、縫繡、染色等方式製成各種物品，本書即是關於纖維織品的藝術與文化。

作者康雅筑是一位台灣藝術家，專注於纖維藝術創作。她在這幾年的駐村及旅行中，尋找各國的染織文化，以織物勾勒心中的世界地圖，《織物地圖》收錄了其中八國。從加賀友禪染、有松．鳴海絞、美濃和紙，她感受到日本對傳統工藝的堅持；柬埔寨的伊卡手染線、孟加拉的紗麗，則是極為珍貴的民間技藝；在寒冷的加拿大與歐洲，她看見羊毛氈的各種可能性，並對於不同文化背景的當代藝術家們，運用多元媒材拓展纖維範疇的企圖，感到無比驚豔。

纖維可以是一種材料、一種型態，甚至是一種概念；當我們更認識纖維，其實也延伸了我們的觸覺感知，以及對生活的想像。

名人推薦

旅行是每個設計人的夢想，也是養分的來源。感謝作者康雅筑以她吸收的養分，培育出這璀燦的花園，讓我們看見織品世界的美好。
──方廷瑞．獨立服裝品牌Wow Bravo & Funky Rap方捷設計創辦人?? ?博客來網路書店

以纖細的心思，開創藝術美學的維度。
──石瑞仁．台北當代藝術館執行總監?? ?

不論是多年前見過的苗族蠟染布的精緻圖案，或是藏族用氂牛毛與羊毛編織的帳篷，都讓只有穿著大量製造成衣長大的我，有一種情不自禁的鄉愁。這本書的作者，用線串起了這些我無緣親自一一飛往的土地，紀錄了這個在後工業時代顯得如此夢幻的織物世界，弄得我也開始異想天開地想著，有一天自己也能重拾那用雙手做事的詩意。
──唐青．唐青古物商行創辦人／創作歌手?? ?

博客來書店超越界限，就是包容異己。透過作者視野遼闊的深度旅行，鋪展開世界纖維工藝與藝術的交織、串聯與精彩，值得你我細細咀嚼與探索。
──陳瑞惠．樹火紀念紙文化基金會執行長?? ?

時間與生活如同經緯交會，事件壓縮成就了平柔的綢，思想翻越卻立體了創作的臉。隨著康雅筑用專業與熱情鋪造的路線，不用踏破鞋也能看見她沿途採集的那些身懷絕技或古文明或當代。
──曹婷婷．爆炸毛頭與油炸朱利工作室創辦人?? ?
博客來
本書具有藝術家的善感文筆，旅行者的注視，手感創作者對技術工法的執著，是一本兼具學術、技術與欣賞的好書。
──潘小雪．國立東華大學藝術學院院長

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作者：康雅筑新功能介紹
出版社：田園城市新功能介紹
出版日期：2015/02/11
語言：繁體中文

織物地圖：一位藝術家的纖維染織行旅強檔限時

內容來自YAHOO新聞

你喝的是豆漿還豆漿水？3分鐘這樣做喝出真材實料

【早安健康企劃】喝豆漿就是為了喝蛋白質。你喝下的到底是豆漿、還是水加太多的豆漿水？豆皮是豆漿中的蛋白質精華，豆皮越多的豆漿，真材實料、營養越高！

台灣人愛喝豆漿出了名！早餐喝、下午點心喝、晚上宵夜喝、運動喝、減肥喝，說豆漿是熱銷全台的國民飲料也不為過。為什麼大家這麼愛喝豆漿呢？

營養多負擔少喝豆漿好處多多

豆漿是亞洲人最重視的健康飲品之一，含有黃豆先天特有的大豆蛋白質、卵磷脂、大豆異黃酮、膳食纖維等營養成分，更具備零膽固醇的健康特質。

根據加拿大衛生部2015年最新研究報告指出：攝取大豆蛋白可降低血中膽固醇。不僅如此，大豆蛋白屬於高生理價蛋白質，在大魚大肉所提供的動物蛋白之外，喝豆漿可以從黃豆中攝取植物性蛋白質，兩者相輔相成，健康均衡。

而豆漿中更含有鉀、鋅、鐵、鈣、鎂和維生素E，是人體需要的營養素，可適量攝取。豆漿的營養多、負擔少，可說是最適合現代人飲食生活的飲品首選。

蛋白質含量的多寡顯示豆漿是否真材實料

既然喝豆漿是為了攝取營養，一樣是花錢喝一杯豆漿，當然要喝C/P值高的豆漿囉！豆漿是配方成份非常單純的飲料，只有水跟非基因改造黃豆兩種原料，因此，豆漿含有的蛋白質就完全來自於所使用的黃豆。其中影響蛋白質含量的關鍵有兩個：『黃豆品質』與『黃豆用量』。

依衛生福利部公告的黃豆蛋白質基準量，市售常見的非基因改造黃豆每100克乾重的蛋白質含量約在31.2%至36.8%不等，但品質優異的頂級非基因改造黃豆蛋白質含量卻可高達40%以上，先天條件就有極大的差異(附圖一)。

但光只有好黃豆還不夠，黃豆需要經過泡水磨煮等過程才能成為豆漿，因此黃豆與水的比例勢必影響豆漿蛋白質的含量多寡，每100毫升豆漿的蛋白質含量可以從低於3公克到高於4.5公克不等，可見黃豆品質與黃豆用量對豆漿品質有多重要。

有豆皮的豆漿才是好豆漿

傳統豆漿店用料紮實的豆漿，溫溫熱熱時所自然浮現的一層豆皮，相信是很多人印象中真材實料豆漿的象徵。其實『豆皮就是豆漿蛋白質的精華所在』，豆漿加熱到70度C左右，大約3分鐘即會慢慢浮現出豆皮，豆漿蛋白質含量越高、所產生出的豆皮量就越多(附圖二)。

除此之外，直接品嚐從熱豆漿撈出的豆皮有沒有黃豆天然的清香，也是檢視豆漿成份是否單純無添加的好方法。

還等什麼？快看看你喝下的到底是豆漿還是豆漿水吧！

附圖一、頂級非基因改造黃豆，每100克乾重的蛋白質含量可高達40%以上。

附圖二、豆皮是豆漿蛋白質的精華所在，加熱後、有豆皮的豆漿才是好豆漿。

【延伸閱讀】

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新聞來源https://tw.news.yahoo.com/你喝的是豆漿還豆漿水-3分鐘這樣做喝出真材實料-040000708.html

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