東京製-學校精選基礎甜點：一流甜點師必學的128個技巧與訣竅，587張步驟圖解，創校60年教材大公開！ 好書推薦













東京製-學校精選基礎甜點：一流甜點師必學的128個技巧與訣竅，587張步驟圖解，創校60年教材大公開！

  • 譯者：廖家瑜
  • 出版社：出版菊

    博客來網路書局新功能介紹

  • 出版日期：2016/06/27
  • 語言：繁體中文


這本東京製-學校精選基礎甜點：一流甜點師必學的128個技巧與訣竅，587張步驟圖解，創校60年教材大公開！讓您可以輕鬆找到合適的旅遊行程

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創校60年，東京製菓學校唯一著作！

專業講師陣容、詳盡易懂的步驟指導解說

一流甜點師必備的技巧與訣竅

就算從來沒有做過的甜點的人，也能按圖索驥做出美味的甜點


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創校60年東京製菓學校的教材大公開！

這本書，是以創校60年歷史，東京製菓學校的食譜（法語、英語所寫的配方）製作而成。

上課時，讓學生們以這些基礎配方、原物料反覆不斷的大量練習、製作甜點，進而自然的讓身體記住這些基礎配方。

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書中分為兩大單元：Gateau蛋糕「烘烤甜點」及Chocolat 巧克力，每一道甜點不只是精確的材料配方，更有專業講師提供特別準備的器具清單、詳盡的作法，特別需要注意的步驟，再加上共計128個「Point重點提醒」與「Advice實用建議」，本書如同東京製菓學校的教材與筆記，現在更譯為貼近您閱讀習慣的文字，彷彿走了一趟甜點修業之旅。

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Point重點提醒

Point→奶油如何均勻地混入麵糊中？

Point→如何切出厚度一致的蛋糕薄片？

Point→為什麼泡芙要趁熱切？

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Advice實用建議博客來網路書店

Advice→沒有迴轉臺如何塗抹香醍鮮奶油？

Advice→為什麼蛋白霜中要加入果膠粉、乾燥蛋白？

Advice→卡士達與鮮奶油最適合混合的軟硬度？

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一流甜點師必備的128個技巧與訣竅 ＋ 587張步驟圖解

書中介紹基本的甜點、巧克力等作法，並且附上完整製作過程中的照片共587張，把每一個步驟跟重點都用最簡單明瞭的方式解說，更加上：製作甜點與巧克力的基本概念、卡士達奶油的製作方法、沙布蕾麵團（塔皮）的製作方法、千層派皮的製作方法、巧克力的3種調溫法、巧克力裝飾…等，這樣一來，就算從來沒有做過甜點的人，按圖索驥也能做出美味的甜點。

「烘焙」乍看之下或許會覺得不容易，但只要遵照書中的步驟、重點，就會發現其實不如你想像中的困難。「 甜點」豐富了人的心靈與生活，希望透過這本書，讓大家感受到沒有什麼能比得上製作甜點時的喜悅。









盜天16



絕世無雙01



不朽神瞳02



全能武神10



超級戰兵2



妖孽敗家子10



幻獸大帝14



星空戰神37



無上天驕06





  • 譯者：廖家瑜
  • 出版社：出版菊

    新功能介紹

  • 出版日期：2016/06/27
  • 語言：繁體中文


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內容來自YAHOO新聞

民進黨估明年立委過半

外傳民進黨評估明年立委選舉席次有望過半，國民黨總統參選人洪秀柱昨表示「民進黨太自滿」；國民黨主席朱立倫說，他從沒有估算過席次，因為提名還沒結束，「大家太心急了」。

媒體報導民進黨內部民調顯示，立委一一三席民進黨可望拿下五十六至五十八席間，洪秀柱昨參加新北市客家義民爺文化節活動接受訪媒體訪問時說，選舉不到最後關頭，結果誰都難料，民進黨也太自滿了。

洪秀柱說，「民進黨要自滿就自滿吧，他們從頭到尾都認為自己躺著選，總統也躺著選，立委也躺著選，好像天下都是他們的，我們拭目以待」。

國民黨主席朱立倫表示，現在國民黨、民進黨等主要政黨都還沒有提名結束，「哪有一個政黨還沒提名結束，就去評估多少席？」通常在選前兩三個月才會真正開始評估席次，大家太心急了。

>朱立倫說，他聽過有人說他有算過多少席，「我到現在為止，從未算過多少席」。

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新聞來源https://tw.news.yahoo.com/民進黨估明年立委過半-190400279.html













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