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作者： 厄爾瑪．隆鮑爾&&, 瑪麗安．隆鮑爾．貝克, 伊森．貝克
新功能介紹- 原文作者：Irma S. Rombauer,Marion Rombauer Becker,Ethan Becker
- 譯者：周佳欣
- 出版社：健行
新功能介紹 - 出版日期：2016/02/01
- 語言：繁體中文
總而言之，它的評價很高，總會覺得彷彿一伸出雙手便能擁抱全世界！
看完有一種說不出的感動，剛出版的時候我就已經在看了 ！
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商品訊息功能:
一如往常，《廚藝之樂》與時俱進：廚藝之樂【蛋糕?餅乾?點心?糖霜、甜醬汁?果凍、果醬?醃菜、漬物?罐藏、燻製]新增大量用微波爐烹飪菜餚以及烘烤的部分，也首次收錄了電磁爐的食譜。同時，還介紹了利用罐頭、肉湯和冷凍食品等簡單材料做出好吃的食物，更教你如何把剩菜剩飯改造成美味佳餚。
本書還增添了「了解你的食材」的全新章節，為三十年來烹飪新手們提出的問題逐一解答。而「烹飪的方法與技巧」則教導廚子如何毫不費力地輕鬆燴燒、清蒸、爐烤、油煎和油炸。
為了滿足現代人的便利要求，最新版中除了收錄「速食」的章節，還包含了針對孩子們的廚房指南，讓孩子從小就喜歡廚房、享受做飯的樂趣。
因為工作和家務繁忙而沒有時間精力好好做飯的各位有福了：書中介紹的每道菜餚只要三十分鐘就能上桌。不僅省去了繁複勞動的時間，還能滿足我們的口腹之欲。此外，本書教你如何只用一天時間就把一周的食物做出來，省去在外面吃飯的開銷，還能讓你經常吃到家裡做的飯。《廚藝之樂》不愧為家庭烹飪的最佳指南！
●開創新的食譜寫作風格，總匯食譜的典範
七十五年前，厄爾瑪?隆鮑爾拿出畢生積蓄，自行出版了《廚藝之樂》的食譜書。她的女兒瑪麗安不僅測試食譜，還畫上了插畫。本書教會了全世界數千萬人如何做飯，並享受到親手烹製美食的樂趣。
《廚藝之樂》把條列的食材鋪陳在烹煮過程的說明裡，也就是今天所謂的「動感方式」（action method），開創了新形式的食譜寫作風格，這種方法節省大量空間，直到今天還被沿用。
●橫跨近一世紀，被稱為世界上最棒的烹飪教材
伊森?貝克是瑪麗安?隆鮑爾的兒子，他與九位編輯共花費了四年時間進行修訂工作，讓這本經歷了將近一個世紀的暢銷書，在二OO六年首次推出了七十五週年紀念版。除了編輯工作，這個團隊還花了整整一年時間在位於曼哈頓的「烹飪樂實驗廚房」嘗試新食譜。該書的修訂版除了收錄過去九版的精華外，更關注當今世界的烹飪潮流。時至今日，《廚藝之樂》仍被稱為世界上最棒的烹飪教材，手把手教會讀者簡單輕鬆地做出一桌美食。
●引領健康飲食最新知識，切合目前生活方式
除了上百個全新菜譜，新版《廚藝之樂》還在之前的版本裡摘選了四千道食譜，按照現代人的口味，對其配方和烹飪方法進行改良，另外五百道則是全新菜色，包羅萬象，永遠是一部卓然不凡的食譜聖經。全新的「營養」章節則納入和健康飲食相關的最新思維，以及大量的常識，讓週年紀念版，為每一種場合、情境和需求，提供了無盡的選擇。
本書特色
★本書榮獲二OO六年紐約時報百大好書，以及二OO七年鵝毛筆獎的最佳烹飪類圖書獎！
★被譽為「美國民間烹飪聖經」、「現代美國最古老的大眾經典食譜」。
★本書融會了從二戰至今許多美國名廚的料理智慧，可以說是美國文化的代表。
★經過九次修訂再版後，被紐約公共圖書館評為「二十世紀最具影響力的一百五十本書」之一。
★全球銷售量超過一千萬本！
★茱莉雅?查爾德說：「《廚藝之樂》是我心目中的第一名……假使我書架上只能有一本英文食譜書，我會留的就是這一本。
★美食作家韓良憶、莊祖宜、徐仲，愛飯團團長許心怡，美福餐飲Fresh & Aged Italian Steak House行政主廚陳重光、歐滋味家菜坊五星主廚樊秀玲、Stanley李建軒聯合推薦
媒體推薦
《廚藝之樂》一直是一本非常重要的作品。它第一次出版時就深刻影響了美國烹飪界。它應該不斷推出新版，繼續收集各種美食的做法，因為伊瑪的聲音會在廚房裡給你指導和鼓勵，並提供友好的提示和提醒。她清晰細緻地解釋了為什麼這樣做、怎麼樣才能做好，而這正是每一位美國廚師的歡樂之源！――朱莉雅?查爾德（Julia Child），美國廚神、作家和電視節目主持人
入選二十世紀最具影響力書籍的唯一一本食譜書。——紐約市立圖書館
廚師的必備寶典。——出版人週報，重點書評
在這七十五週年版裡，《廚藝之樂》似乎在態度上有了調整。迎合潮流的1997年版刪掉了太多它備受喜愛的特色〈早午餐、果凍和果醬、速成鮪魚煲〉。幸好這一些都回來了！——新聞週刊
新版的《廚藝之樂》依然保有它身為美國所有烹飪參考書的龍頭地位，它將近4000道的食譜，定義了美國家常料理的精髓。——美國圖書館協會
料理書之中的萬能瑞士刀！——紐約時報
七十五週年版回歸隆鮑爾的原始精神，講求實用、隨手可得的食材、簡易的程序和烹煮時間。——葡萄酒迷雜誌
《廚藝之樂》再度成了廚房裡那位會鼓勵人的好朋友。——密爾瓦基哨兵日報
這部可敬的書具有一番新氣象，不僅納入了現代的料理〈討小孩子歡心的菜色，譬如墨西哥手卷〉，而且重拾寶貴的經典。廚房裡少不了的一本書。——生活雜誌
年度最佳大眾料理書。——水牛城新聞報
二十本必備料理書之一。——詹姆斯畢爾德基金會
這部烹飪聖經甩開了雅痞食品：冷凍蔬菜回來了。——華爾街日報
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作者： 厄爾瑪．隆鮑爾&&, 瑪麗安．隆鮑爾．貝克, 伊森．貝克
新功能介紹- 原文作者：Irma S. Rombauer,Marion Rombauer Becker,Ethan Becker
- 譯者：周佳欣
- 出版社：健行
新功能介紹 - 出版日期：2016/02/01
- 語言：繁體中文
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內容來自YAHOO新聞
美升息在即 專家警告恐鑄下大錯
（中央社華盛頓16日綜合外電報導）美國聯邦準備理事會今天召開今年最後1次貨幣政策會議，外界預期將宣布2006年來首次升息。但前財長薩默斯和「末日博士」羅比尼警告，聯準會若升息，恐鑄下難以修正的錯誤。
薩默斯（Lawrence Summers）接受彭博電視訪問時指出：「在成長和達成2%的通膨目標前景，以及金融市場不確定性方面，還有不少問題。」
因準確預估2008年全球金融風暴爆發而有「末日博士」之稱的羅比尼（Nouriel Roubini）說，聯準會（Fed）當前的困境是「勞動市場數據顯示啟動升息的時候到了，但經濟卻未出現通膨跡象。」
根據經濟學人雜誌，如果聯準會這次在外界引頸期盼下小幅升息，雖不致拖累美國經濟，但接下來外界最關心的是後續升息會落在何時？聯準會現在必須暗示市場，接下來的升息動作將步步為營。
2008年美國次貸風暴引發全球金融海嘯，美國經濟也陷入大蕭條時期以來最嚴重的衰退。美國不顧批評聲浪，自2009年起大印鈔票收購債券，接連祭出3輪量化寬鬆（QE）措施，希望藉由非傳統的QE猛藥，刺激經濟復甦。
QE自2013年12月起逐步縮減規模，於2014年10月退場。
聯準會聯邦公開市場委員會（FOMC）將評估美國經濟是否夠穩健，可以承受將聯邦資金利率由零至0.25%的水準提高到預估0.25%至0.50%的水準。
根據聯準會決策者中位數預估，2016年底前利率將升至1.5%左右，反觀，市場預期美國利率1年內只會升到0.85%。
美國目前失業率5%，接近經濟學家所謂的充分就業。同時初步跡象顯示，長久以來停滯不前的薪資成長終於站穩腳步。再者，聯準會青睞的通膨指標只有0.2%，遠低於2%的通膨目標。
歷史紀錄顯示，聯準會啟動升息通常不會引發市場大幅震盪。BCA研究公司（BCA Research）檢視聯準會自1971年以來17次啟動升息緊縮循環，發現聯準會升息後3個月有10次股市下跌，6次上漲，1次近乎持平。
花旗集團指出，正常來說，升息是為了抑制通貨膨脹，不過商品價格目前正在下跌。再者，當局祭出緊縮政策通常是市場風險胃納恢復之際，但公司債和政府公債間的信用利差正在攀升，而非下滑，這是市場抱持審慎態度的跡象。
同樣的，聯準會通常在經濟復甦、企業獲利攀升時，啟動升息循環。但美國這波景氣復甦已經久到企業獲利開始走下坡。標準普爾500指數成分股第3季獲利比去年同期退步1.2%。
資產價格可能已經反映聯準會升息。現在的問題是未來的升息步伐為何？目前的利率期貨價格顯示，聯準會明年只會再升息1碼兩次。聯準會1994年升息速度比市場預期還快，曾引發政府公債重挫。
如果這次是這樣，美國公債殖利率將大幅攀升，可能不利公司債和股市。但看起來合理的風險是聯準會出手過早，全球經濟放緩跡象明年恐將出現在美國的跟前。如果最後證明是這樣，股市不妙，公債還好。市場投資人也只能寄望聯準會拿捏的剛剛好。1041216
新聞來源https://tw.news.yahoo.com/美升息在即-專家警告恐鑄下大錯-075353976.html
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廚藝之樂【蛋糕-餅乾-點心-糖霜、甜醬汁-果凍、果醬-醃菜、漬物-罐藏、燻製]：從食材到工序，烹調的關鍵技法與實用食譜
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